Готовый бизнес план
Главная » Бизнес планы » Рабочий бизнес план кондитерского магазина

Рабочий бизнес план кондитерского магазина

Бизнес план кондитерского магазинаДеятельность связанная с реализацией продуктов питания, всегда была прибыльной. Хоть кондитерские изделия и не относятся к товарам первой необходимости, это не делает их менее покупаемыми. Спрос на такой товар, держится на высоком уровне в любой сезон. Исходя из этого владеть таким кондитерским магазином является, очень прибыльным занятием. Но для успешного ведения деятельности, вам в первую очередь нужно составить бизнес план кондитерского магазина, тогда у вас не будут возникать такие вопросов — «могу ли я себе расширить ассортимент и т.д.».

Составление бизнес плана кондитерского магазина

Перед составлением бизнес-плана нужно учесть очень много моментов, которые сказываются на цифрах в самом плане. Все шаги которые нужно проделать для составление и анализа конкурентов мы описали ниже. Сладкий бизнес, десятки лет приносит своим обладателям радость во всех смыслах.

Месторасположение

Несомненно выбор места где будет располагаться магазин очень важный шаг. Такой магазинчик по возможности должен находиться подальше от супермаркетов (так как супермаркет, может забирать львиную долю ваших клиентов). Как вариант такой магазин можно расположить в торговом центре, на видном месте.

Месторасположение магазинаНу или неподалеку от центра города или в другом месте, где имеется постоянный поток проходящих людей. В любом случае лучше в бизнес-план вписать сумму с плюсом, возможно на момент открытия появиться какое-то более подходящие место, для аренды которого нужны будут дополнительные средства.

Закупка продукции

Заказ продуктов для кондитерского магазина, является очень важным этапом. Здесь нужно сразу решить, где и сколько вы будете покупать и конечно же у кого. Поэтому все эти вещи нужно внести в бизнес план кондитерского магазина и расписать по пунктам на самом начальном этапе. В нашем бизнес-плане на закупку продукции мы выделили 300 000 рублей. Не стоит покупать слишком много ингредиентов, но хороший выбор иметь вы просто обязаны.

Закупка продукции

Ассортимент постоянно должен обновляться, плохо продаваемые товары стоит заменять на новые и так по кругу. Про качество продукта тоже не стоит забывать. Нужно выбрать поставщика который поставляет только свежие продукты, и было бы хорошо если бы он мог принять часть продукции, если она вам по какой-то причине не потребовалась.

Анализ конкурентов

Для того, чтобы ваше дело было прибыльным вам нужно перед открытием кондитерского магазина проанализировать ближайших конкурентов по цеху. Нет смысла открыть магазин если вы не сможете конкурировать с другим магазином или слишком большая конкуренция в этом регионе. Имеет смысл открыть магазин тогда в другом месте или подобрать другую идею, в противном случаи ваш бизнес будет приносить только убытки.

Анализ конкуренции в сладком бизнесеПосле того, как вы проанализировать рынок, можно смело браться за составление бизнес-плана, основываясь на полученных данных о конкуренции. Вы уже наглядно будете представлять, сколько вам нужно денег для рекламной деятельности, какой примерно должен быть ассортимент и куча других нюансов. Если быть расточительным и покупать самое дорогое оборудование в магазин кондитерских изделий, бизнес план будет значительно отличаться от нашей версии.

Реклама магазина

Все новые проекты требуют вложений на рекламные компании. Можно значительно сэкономить на ежемесячном вложении в рекламу, если направить все свои силы в улучшение качества продукта, если у вас будет действительно вкусные изделия, такая продукция сама сделает за вас львиную часть работы, включится эффект сарафанного радио. Но на начальном этапе немного вложить все таки придется, для того, чтобы как можно быстрее получить клиентов. В бизнес-плане кондитерского, мы указали небольшой бюджет на рекламу, можете подстроить её под свои вкусы, это не составит труда.

 Реклама кондитерского магазина Рекламу можно проводить по многим направлениям — раздача листовок, реклама в интернете, реклама по радио и т. п. Самым современным вариантом является продвижение своей продукции в социальных сетях, создав и раскрутив группу, вы сможете не только быть всегда на виду но так же сообщать об акциях и скидках в вашем магазине, что является очень удобным способом для подержи связи с потенциальными и обретением новых клиентов.

Персонал

Размер вашего коллектива, на прямую зависит от планируемого размера кондитерской. Разумеется у тех работников, которых вы планируете нанять, должна быть медицинская книга (речь о тех, кто непосредственно имеет отношение к кухне). Работники кухни должны быть высоко квалифицированные и иметь опыт работы, если вы планируете открыть относительно большой кондитерский магазин, можно нанять на кухню одного с опытом и одного новичка для обучение.

Главный кондитер для магазинаНо главный кондитер должен уметь практически всё, от его умение будет зависеть 50% вашего проекта. Ведь мало кто станет покупать у вас изделия если они будут не вкусными. В бизнес плане для кондитерского магазина, стоит на такого «профессионала», выделить хорошую сумму для того чтобы он хотел работать на вас.

Финансы

Бизнес-план рассчитан на небольшой город до 1 миллиона человек, в маленьких городах сумма на аренду и другое должна быть ниже, в столице ценны естественно будут выше.

  • Аренды помещения: 60 000 рублей

  • Ремонт помещения: 40 000 рублей

  • Оборудование: 200 000 рублей

  • Реклама: 13 000 рублей

  • Первоначальная закупка: 300 000 рублей

  • Зарплата сотрудникам: 60 000 рублей

  • Коммунальные расходы: 7 000 рублей

  • Непредвиденные расходы: 10 000 рублей

Итого: 690 000 рублей

Сроки окупаемости бизнеса зависят от цифр и вашего подхода к делу. Средняя окупаемость такого бизнеса составляет один год в региональном городке. Но это не значит, что не может окупиться быстрее или наоборот окупаемость может затянуться, если вы будете экономить на рекламе, персонале и оборудовании.

Вот таким незамысловатым получился для кондитерского магазина бизнес план. Как мы уже не раз говорили выше, цифры в реальности для конкретных регион могут быть другими, поэтому перед тем, как начать откладывать на открытие магазина, нужно сначала свериться с ценами у вас в регионе а потом уже приступать к реализации. Успехов вам во всех начинания.

comments powered by HyperComments
Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц. сети: